Il profitto e la cura, di Cinzia Scaffidi. Cronaca di un disastro annunciato. E delle voci illustri che avvertironoโฆ
Durante gli ultimi decenni la produzione alimentare si รจ plasmata intorno a un capitalismo ottuso, ormai visibilmente fallimentare. Alle soglie (si spera) della tanto agognata โtransizione ecologicaโ, la giornalista e studiosa ci racconta che avremmo potuto fermarci per tempo
